Dit onderzoek richt zich op het verbeteren van de regeltechniek achter het rijpingsproces van exotisch
fruit binnen de rijpkamers van Interko, met als doel energiebesparing. Een simulatiemodel is ontwikkeld
om mogelijke verbeteringen te identificeren, waarbij de focus ligt op het verminderen van
energieverbruik en het optimaliseren van het rijpproces. Het model biedt inzicht in de werking van de
Ultimo rijpkamer en simuleert het rijpingsproces en de omgevingscondities, waarbij verschillende
parameters zoals omgevingstemperatuur, rijpcyclus en fruitsoort kunnen worden aangepast.
Het onderzoek omvatte een mixed-methods benadering, waarbij data werd verzameld via
literatuuronderzoek, case studies en sensorgegevens van bestaande rijpkamers.
Het model werd getest
en gevalideerd met praktijkgegevens en biedt een waardevol instrument voor Interko om
energiebesparing en procesoptimalisatie te realiseren.
Uit de analyse blijkt dat aanpassingen aan luchtcirculatie en -koeling, sensoren en
automatiseringssystemen kunnen leiden tot aanzienlijke energiebesparing. Het vroegtijdig stoppen van
de verwarmer tijdens het opwarmen bleek ook gunstig. Verder tonen de bevindingen aan dat een grotere
fruitlading en aanpassingen van cyclusparameters bijdragen aan verdere besparingen.
De verkoeler en circulatieventilator zijn belangrijk voor energiegebruik in de rijpkamer. Aanpassingen aan
hun parameters verlagen het energieverbruik. De discussie benoemt enkele beperkingen van het model, zoals het niet meenemen van
ethyleenproductie door fruit en de moeilijkheid om de rijpheid van fruit nauwkeurig te bepalen.
Aanbevelingen voor toekomstig onderzoek omvatten het gebruik van praktijkdata voor aanpassingen, het
uitbreiden van simulaties naar andere fruitsoorten en het voorstellen van innovatieve benaderingen voor
verdere optimalisatie.
Dit onderzoek biedt waardevolle inzichten voor Interko om hun rijpkamers te optimaliseren en vormt een
basis voor verdere ontwikkelingen op het gebied van energiebesparing en procesoptimalisatie.
Het model is complex en kan resultaten voorspellen. Naast energiebesparing kan het model dus ook gebruikt worden voor andere doeleinde.
